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ジャーナル石窯パン工房麦のひげ

県下初のスペイン製石窯 手作りパン90種を販売

  • オープン時には入店待ちの行列も

 県下初というスペイン製石窯で焼いたオリジナルパンを提供する「石窯パン工房麦のひげ」((有)小林商店運営)が4月19日、赤磐市河本1010にオープンした。オープン後1週間は日平均700人が来店し予想を大きく上回る盛況ぶりだ。

 726平方メートルの敷地に、鉄筋平屋(160平方メートル)。店舗面積は約60平方メートルで、牛肉たっぷりカレーパン(130円)やこだわりクリームパン(同)、鉄板PIZZA(1枚200円)など90種類の手作りパン、サンドウイッチなどを販売する。

 特注の石窯を使うことで、遠赤外線効果によりぱりっとした表面に仕上がるほか、高温短時間で焼き上げ、水分の蒸発を抑え内部はしっとりした食感になるという。コーヒーを無料でサービスしており、テラスで焼きたてのパンを味わえる。

 店内には子どもが遊べるキッズコーナーを設けたほか、職人がパンを焼き上げる様子も見ることができる。午前7時~午後7時。火曜定休。駐車場は約20台収容。電話番号は086-956-1641。投資額は約6000万円。

 設計は、ベーカリーショップの開店コンサルタントも手掛ける(株)ダイユー(東京都)と(有)アーキネット(広島県)。施工は蜂谷工業(株)(岡山市)。

本誌:2007年5.14号 9ページ

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