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- VISION OKAYAMA 2021年1月1日号
- 業務用は振るわず 規制緩和で攻勢へ
業界大予測[水産物卸] 岡山中央魚市社長 同前裕一朗氏
業務用は振るわず 規制緩和で攻勢へ
2020年の水産物はコロナ禍で業務用が低迷し高級魚が不振だったが、スーパー向けに大衆魚が好調だった。サケ、ニシンなどが不漁で、期待したサンマも前年に続き不漁だった。養殖魚は需要減退で供給過剰となり値崩れするなど波乱の年だった。21年もコロナ次第で先が全く読めない。
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