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業界大予測[外食] いんでいら社長 出井 達海氏

全国大手の進出に一服感 2極化傾向が一層顕著に

 昨年は、回転ずし業界でかっぱ寿司という“黒船”の進出はあったが、外食業界全般でいえば、全国大手チェーンの県下進出は一服感があった。単価面では下げ止まってはいるが店舗の入れ替わりが目立ち、競争は一層激......

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本誌:2006年1.16号 29ページ

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