こうじ作り技術生かし菜種油かすの有効利用促進

　醸造機器メーカーの㈱フジワラテクノアート(岡山市)は、県工業技術センター、東北大学、岡山大学と連携し、菜種油かすを分解、消化しやすくする機能性飼料(複合酵素)を、安価に大量生産する技術の開発を目指す......