米粉うどん導入支援事業始動　さぬき麺機などと連携し市場育成

　米粉製造販売、産業機械・厨房機器販売の㈱シーワン（岡山市南区福成2－12－18、田中弘志社長、資本金1000万円）は、ホシザキ中国㈱（広島市）、さぬき麺機㈱（香川県）と連携し米粉うどんの導入支援事業を開始する。「小麦アレルギー対応というニッチな市場の中で各社が粉の配合や製麺方法をブラックボックス化させている現状では市場が育たない」という現状に苦々しい思いを持っていた田中満米粉事業部長が、健康・美容法としてグルテンフリーへの関心が高いインバウンド客の増加を追い風に、ノウハウをオープンにして市場を育成しようと企画。一般のうどん店や給食事業者をターゲットに、導入の敷居を低くすることで、米粉消費量の拡大を図る。