ジンジャーワイン商品化　廃棄物をアップサイクル

　西日本設備管理グループでショウガ生産、加工、販売の㈱永豊フーズ（津山市河辺861、坂口昌隆社長、資本金2000万円）は、10月20日から、「ジンジャーワイン」と「ジンジャースパークリングワイン」を発売する。

　年間800ｔのショウガを取り扱うが、販売基準に合わせてサイズを整えるため切れ端など約300ｔが廃棄物となっており、粉末や紅ショウガへの加工などで活用してきたが、さらなるアップサイクルに挑戦した。