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巻頭特集飲食業の経営を圧迫するコメ相場高

実は深刻だった北陸の不作 新米まで我慢も今年も猛暑?

 コメの価格が高くなっている。昨年の猛暑で北陸などコメどころが不作となったためだ。特に飲食業界では水道光熱費などあらゆるものの価格が上昇する中でコメの価格だけは安定していただけに頭を抱えている。何が起きているのか、現状を追った。

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本誌:2024年6月24日号 2ページ

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