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巻頭特集Ⅱ㈱ぺブルフードオペレーション(津山市)、㈲紫竹カントリー(同)

津山産小麦を原料にした津山餃子等のご当地グルメの開発、販路開拓

 産学官連携組織つやま新産業創出機構津山餃子部会(会長・河原洋文㈱ぺブルフードオペレーション社長)の、地元産小麦を使ったご当地グルメ「津山餃子」による地域活性化の取り組みを“進化”。中華料理の名店とし......

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