目指すのは大衆店と高級店の中間　厳しい時代こそチャンスでもある

　高級感がありながら堅苦しさもない料理店―。津山市志戸部706-9に昨年12月10日にオープンした「一日一膳中村屋」は、ありそうでなかった大衆店と高級店の中間を指向した和食の店だ。

　店主の中村慎......