世界を視野に米粉の可能性追求　グルテンフリーうどん発売

　ぶっかけうどんの㈱ふるいち（倉敷市阿知2－1－8、栗坂孔之社長、資本金1000万円）は、6月1日、通販用米粉うどんを発売した。小麦粉の高騰に伴う米粉商品への注目度の高まりを追い風に、幅広く展開を図る。
　小麦アレルギーの子どもを持つ家庭が家族一緒に食べて満足できる「うどんらしい」米粉うどんをつくろうと、県産米で米粉を製造する㈱シーワン米粉事業部（加賀郡吉備中央町）と共同開発した。