県産素材生かし商品開発　世界レベルの味楽しんで

　複合商業施設ICOTNICOT内に昨年末オープンしたジェラート店「La Nave（ラ・ナーヴェ）」。石橋玲音店長は、イタリア最大のジェラートフェスティバルで外国人部門1位に選ばれた柴野大造氏（石川県）の味と思いに魅せられ、昨夏弟子入り。味の再現力が認められFC出店した。