牛の首肉あぶった「ねじまわし」　うまみ閉じ込め病みつきに

　精肉店経営の「合同会社中村さんちのうまいもの工房」(倉敷市東富井868-6、中村健二代表社員、出資金50万円)は、このほど、「ねじ」と呼ばれる牛の首肉をあぶった「ねじまわし」を商品化した。

　ねじ......