岡山市中心部5店舗体制が完了　生産最大化で年間3億円見込む

　イシカワホールディングスグループでパン店経営の㈱Merci（岡山市北区弓之町17－35、渡邊大社長、資本金1000万円）は、9月下旬、イオンモール岡山と杜の街プラザに「Merci life organics」を出店し、ドミナント戦略による岡山市内中心部5店舗体制を整えた。

　セントラルキッチン機能を持つ岡山天神店（同区天神町5－21）を拠点に、設備を最大限に活用できる3交代18時間稼働で生産し、売り上げの最大化を図る。5店舗で年間売上高3億円を見込み、初期投資を一般的なパン店と比べて大幅に短い3年半で回収できるビジネスモデルを目指す。