とんかつ文化を岡山に　店主のこだわりが結実

　鶏卵の卸売・加工の岡山鶏卵㈱（岡山市）は、9月27日、岡山市北区駅前町１－8－18のイコットニコット１階に、岡山厚切りとんかつ「かつぞう」をオープンした。

　厳選した県産の「桃太郎ポーク」を使用。低温・高温で二度揚げし、ゆっくり熱を入れて蒸し焼き状態にすることで肉本来のうまみを楽しんでもらう。厚さ2㎝以上と食べ応え十分で、お薦めの「厚切りロースかつ膳（240g）」は1890円（税別）。