うまみ引き出す万能だれ　地元のニンニクを活用

　㈱日山精肉店（笠岡市二番町3－30、箱田遥郁社長、資本金100万円）は、このほど、笠岡産ニンニクを使った万能たれ2種を発売した。

　地域産品の支援に力を入れており、笠岡湾干拓地などで生産されるニンニクを活用。「ピリ辛にんにくみそダレ」（145g入り500円）は、米みそにトウガラシとともに加え、ほどよい辛さで豚バラ丼やとんかつに向きに調整。