地魚ヒラでさつま揚げ埋もれた食材掘り起こし

　練り製品製造販売の㈱長谷井商店（岡山市北区二日市町232、中島盛雄社長、資本金1200万円）は、岡山県近海で水揚げされる地魚「ヒラ」を使ったさつま揚げを開発した。自社製品の差別化を図るとともに、新しい調理法を提案し飲食店などへの普及を図りヒラを新たな特産品に育てたい考え