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葡萄、ワラビ餅、ミントのババロアとシャンパンジュレ、すもものソルベ添え

「葡萄、ワラビ餅、ミントのババロアとシャンパンジュレ すもものソルベ添え」

厳選した原材料から、手間をかけ、調理技術を駆使し、仕上げたデザート。涼味満点、季節感にあふれ味は絶品。

ホテルグランヴィ......

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本誌:2004年8.11号 41ページ

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