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業界大予測[水産物卸]岡山中央魚市社長 同前裕一朗氏

養殖魚全般相場高 未利用魚商品化を

 2024年の水産物は天然魚、養殖魚、輸入魚など全般的に取扱量が減少した。不漁続きのサンマは昨年より大幅に増加したが、全般的に小ぶりで推移。一方で価格はサイズの大きな上品なものが少なく昨年より高めだった。

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