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話題日本SS

アリオ倉敷に韓国丼店 神戸名店の秘伝タレ使用

 飲食店経営の㈲日本SS(岡山市北区磨屋町1-5、秋田智紀社長、資本金300万円)は、6月17日、倉敷市寿町12-2のアリオ倉敷フードコート内の岡山餃子製作所を「韓どんチョア」に業態変更した。

 味のばらつきが生じにくく、スピーディーに料理を提供できるよう、マニュアル化や盛り付け場の配置など「仕組み」にこだわった新業態店。メーンの焼肉丼(748円)は、秋田社長が味にほれ込んだ神戸の名店「焼肉丼十番」に直談判し、他店では初めて使用を許可された秘伝のタレで味付けした。秋田社長は「甘辛さ加減が絶妙で癖になる味」とアピールする。

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本誌:2022年7月18日号 10ページ

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