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話題日本茶専門店「葉づき」

本格派抹茶ラテと厳選日本茶 彩葉の筒井さんが新たな挑戦

  • 「葉づき」をオープンした筒井さん
  • 甘さ控えめの抹茶ラテ
  • 葉づき

 日本茶セレクトショップ彩葉を経営する筒井美穂さんが、7月5日、岡山市北区田中624-1の雑貨店axcis nalf中庭に、日本茶専門店「葉づき」をオープンした。

 筒井さんは2017年に起業し、有名産地の緑茶を飲み比べできる「iro-drip緑茶」をオンラインで販売。おいしい緑茶を味わってもらうカフェ開業の構想を当初から抱いており、3年足らずで第2ステージに突入することを決めた。

 厳選した緑茶、ほうじ茶、抹茶、茶器などの販売に加え、テイクアウト用に宇治抹茶の濃厚な旨味が楽しめる、甘さ控えめの「抹茶ラテ」(650円)、夏季限定の「抹茶レモネード」(同)、「抹茶アフォガード」(750円)を提供する。

 筒井さんは「ネット販売だけでは厳しく、思い切って新展開を決断した。お客の反応を見ながら工夫して新メニューを開発するとともに、将来は本格的なカフェの経営を目指したい」と話している。

 葉づきの営業は日曜日(午前10時~午後4時)、月・火曜日(同11時~同4時)の週3日。詳細はホームページ(http://hazuki-tea/com)へ。

本誌:2020年7月20日号 12ページ

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