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頑張れベンチャー倉敷カレー

野菜にこだわった「ヤドカリ」スタイル

 倉敷駅近くの雑居ビルに6月オープンした「倉敷カレー」(小田眞奈美代表)は、バーや居酒屋が営業していない昼間にスペースを借りて営業する「ヤドカリ(宿借り)カレー」。営業時間はランチタイムに限定されるが初期投資はほとんどかからず、大阪などで急増中のスタイルだ。

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本誌:2018年11月12日号 5ページ

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