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業界大予測[喫茶店]岡山県喫茶飲食生活衛生同業組合理事長 森尚喜氏
個人店後継者不足 外国人の来店促す
岡山は喫茶店文化が盛んな土地で、かつては県内に700店の店があった。現在組合加盟店は58店。2017年の売り上げは横ばいだが、店主の高齢化や後継者不足で脱退する店が多く、会員数を増やすのが課題だ。
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