どてきり料理味わって　特産品化への第一歩

　3月1日にオープンした複合飲食施設「フードスタジオDoTeKiRi」(玉野を元気にするぞ㈱運営、玉野市築港1-23-5)は、さまざまなノコギリガザミ(どてきり)料理を提供している。

　既存の日本料......