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業界大予測[酒造] 岡山県酒造組合会長 利守忠義氏

例年並みに需要回復 醸造技術底上げに力

[プラス要因] 全国新酒鑑評会の入賞率アップで知名度上昇

[マイナス要因] 焼酎などに押され日本酒のシェアは低下傾向

[2011概況] 東日本大震災後の自粛ムードで花見や宴会の中止や延期が相次ぎ、......

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本誌:2012年1.1号 37ページ

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