低温スチーム食品の製造技術確立　野菜の長期保存実現し来春事業化目指す

　青果卸の(株)田口青果(岡山市市場1-1、田口秀男社長、資本金2000万円)は、このほど、「スチーム食品製造技術」を確立した。低温スチーム調理と冷温度帯域管理の組み合わせで、野菜の鮮度を損なわず長期......