新規環状糖を発見　幅広い分野で活用が期待

　(株)林原生物化学研究所(岡山市)は、このほど、新規の環状五糖、環状六糖とこれらを精製する酵素を発見した。

　でんぷんからの生成率は環状五糖が30%、環状六糖が5%。両糖とも外径が約1.5nm(1......