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- VISION OKAYAMA 2005年1.1号
- 既存店は苦戦続く 新鮮さの創出必要
業界大予測外食 いんでいら社長 出井達海氏
既存店は苦戦続く 新鮮さの創出必要
県下飲食店は、大手チェーンの多店舗化などでますます増加傾向にある半面、1店当たりの市場規模は縮小気味となっている。一昨年はセルフうどんがブームでしたが、昨年は“超”大型店が出店したように、回転ずしが......
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