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栗のスープ

 秋色のスープと言えばこれ。どんな食材でも年中出回る現代にあって、数少ない季節を感じることのできる逸品。これまた旬のサーモンいくら丼が花を添える。

 ホテルグランヴィア岡山
 鉄板焼「備彩」
 シェ......

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本誌:2004年9.11号 33ページ

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