エスカルゴ・米・フォワグラ・キノコを詰めたドンブ産ウズラの葡萄の葉包み焼き

　狐色に焼き上がったウズラの身にナイフが入ると漂う香草の香り。多彩な食材からなる詰め物は肉汁を吸い、絶妙な味を醸し出す。これぞフランス料理の奥深さを知る逸品。

ホテルグランヴィア岡山
レストラン担......